Откуда произошло слово «пельмени»?

«Пельмени» можно встретить в любой кухне мира, но называют их все по-разному — хинкали, буузы, цзяодзы, вареники, равиоли. В русском языке происхождение слова «пельмени» довольно интересно.

Этимология слова «пельмени»

История слова «пельмени» до сих пор точно не изучена. Считается, что название заимствовано из финно-угорского языка, и дословно переводится «хлебное ухо». Пель — ухо, нянь — хлеб. Тем не менее в этимологических источниках иногда указывают на удмуртское, пермяцкое или мансийское происхождение слова.

История пельменей на Руси

В русской кухне блюдо из фарша, завернутого в пресное тесто, впервые появилось в 15 веке. Существует три разных версии его появления. Пельмени привезли:

  • народы Коми;
  • перемещающиеся с места на место татары;
  • кочевые народы, побывавшие в Китае.

Попав на северные территории России, кулинарное изделие долгое время оставалось религиозным блюдом народов Урала и Сибири. Затем его стали подавать как главное праздничное. Постепенно хлебные ушки добрались до Центральной России и навсегда завоевали сердца гурманов.

Похожая статья  Смысл пословицы "что посеешь, то и пожнешь"

Лексическое значение слова «пельмени»

В толковом словаре В. Даля «пельмени» означают вареники, начиненные мясом, иногда капустой или грибами.

Ожегов и Шведова называют это блюдо маленькими пирожками из пресного теста с мясной начинкой, употребляемых в вареном виде.

У Ефремовой есть еще второе лексическое значение — кушанье и этих изделий, приготовленное в процессе варки.

Уменьшительно-ласкательная форма — пельмешки, пельмяши.

Примеры предложений

На столе стояла тарелка с дымящимися пельменями.

Сибирские пельмени — любимое блюдо моей семьи.

Лепить пельмени из муки — трудоемкое занятие.

Готов упасть я на колени
Пред тем, кто придумал пельмени!

Для сибиряков пельмени были главным блюдом.

Орфография
Добавить комментарий

3 × четыре =

Adblock
detector