Написание – «бефстроганов» или «бифстроганов» – определяется правилом «Непроверяемые гласные и согласные».
Как пишется правильно: «бефстроганов» или «бифстроганов»?
Правильный вариант – «бефстроганов».
Какое правило применяется?
Так называют мясное блюдо, приготовленное из мелко нарезанных продолговатых кусочков говяжьего мяса, тушёных в сметане.
Это неодушевленное нарицательное существительное второго склонения мужского рода.
Происходит от французского «bœuf» – «говядина» и русской фамилии «Строганов», что вместе можно перевести как «говядина (мясо) по-строгановски». Кстати, блюдо названо в честь русского графа А. Г. Строганова (1795—1891), на кухне которого было впервые приготовлено это блюдо, впоследствии ставшее популярным во всем мире.
Большинство заимствованных слов, как известно, – словарные, такие, которые нельзя проверить изменением формы или подбором однокоренных слов. Их точное написание можно узнать лишь в словаре, поэтому они так и называются.
Интересующее нас существительное относится именно к таким лексемам: безударную гласную «е» в его первом слоге проверить нельзя, можно только запомнить или сверить с размещенным в словаре образцом.
Примеры предложений
Бефстроганов из телятины оказался очень вкусен.
Из говяжьих почек стряпуха приготовила бефстроганов.
Как неправильно писать
Ошибочные варианты – бифстроганов, бевстроганов.
